Más allá de los índices que a escala nacional publica el INDEC, la Cámara de Alimentarios de Pergamino lleva una medición local, la cual arroja niveles aún más elevados de los que existen a nivel nacional.

La inflación de julio a nivel local llegó al 8 por ciento. “Lamentablemente no nos va a extrañar que agosto y septiembre sean meses de valores elevados", remarcó Nelson Figueredo, titular de la Cámara.

"No nos llamó la atención el 7,4 por ciento de inflación, nosotros a principio de mes sacamos el 8 por ciento para Pergamino”, anexó.

Para Nelson, además, es importante que se puedan controlar los comercios que no cuentan con la habilitación. “Durante la pandemia mucha gente empezó a producir alimentos en sus casas”, generando así una competencia desleal.